Advierten sobre riesgos del huevo importado; llaman en Oaxaca a consumir producto nacional
Oaxaca, Oax.— México es uno de los principales consumidores de huevo a nivel mundial, con un promedio de más de 410 piezas por persona al año; ante ello, productores avícolas llamaron a las familias a revisar la procedencia y frescura del producto que llevan a sus hogares.
Durante una conferencia de prensa en la ciudad de Oaxaca, Jorge García de la Cadena Romero, presidente de la Asociación de Avicultores de Tehuacán (AVT), advirtió sobre los posibles riesgos de adquirir huevo proveniente de Estados Unidos, debido a que, una vez que llega a los establecimientos, no siempre se garantiza la continuidad de la cadena de frío.
Explicó que el huevo importado requiere mantenerse en refrigeración durante su traslado y comercialización; sin embargo, cuando esta condición se rompe, el producto puede deteriorarse antes de llegar al consumidor, lo que además representa una pérdida económica para las familias.
El representante del sector avícola sostuvo que el menor precio del huevo importado puede resultar atractivo para los consumidores, pero señaló que, en algunos casos, el producto termina siendo inservible al llegar al hogar.
Ante esta situación, recomendó privilegiar el consumo de huevo fresco, nacional y, de ser posible, de producción regional, al considerar que esto contribuye a garantizar la calidad e inocuidad del alimento y, al mismo tiempo, fortalece la economía de las familias que dependen de la cadena productiva avícola.
García de la Cadena Romero afirmó que México cuenta con capacidad suficiente para abastecer su demanda interna.
“No necesitamos ningún huevo de importación, somos autosuficientes”, sostuvo al destacar que la producción nacional se encuentra alineada con la política de autosuficiencia alimentaria.
La Asociación de Avicultores de Tehuacán, agregó, cuenta con más de 76 años de experiencia en el sector y agrupa a más de 21 empresas productoras de huevo en Puebla.
Entre los principales retos que ha enfrentado la industria mencionó la inseguridad y las enfermedades aviares. Recordó que en 2018 se registraron 186 robos relacionados con el sector; no obstante, aseguró que mediante la coordinación con las autoridades este problema prácticamente ha sido erradicado.
También destacó que enfermedades como la influenza aviar han impactado en su momento la producción, aunque las campañas de vacunación y las medidas preventivas han permitido reducir sus efectos y mantener la calidad del producto destinado al consumo humano.
Entre las marcas de huevo mencionadas durante el encuentro estuvieron El Calvario, Kolibrí, SRS, Ojai, Jabugo y Tehuacán.
